Sobre la Comida Italiana

Mayormente mediterránea, la COMIDA ITALIANA, es muy regional. Cada pueblo, cada provincia tiene sus especialidades, estas son influidas un poco por la posición geográfica y un poco por el clima.  En el norte la comida suele un poco más pesada, las pastas son rellenas, los “risottos hechos con hongos silvestres, con crema de leche y queso parmesano, esto es así por el clima mucho más frio.  En vez en el sur la comida igualmente deliciosa, tiende a ser más ligera, muchos vegetales, mariscos y pastas cortas.  Sea cual sea la región de Italia la comida es deliciosa, tanto que ha traspasado sus fronteras.

Por lo general familia y amigos se reúnen alrededor de una gran mesa, de entrada un buen antipasto de quesos, salami, proscuitto, aceitunas, panes, o trozos de focaccia, etc. Un primer plato que puede ser una buena pasta al ragú, algún tipo de carne, y una buena ensalada fresca, algún postre, o fruta de temporada.  Todo esto acompañado de un buen vino, mucha charla amena y risas!